البيتزا بالعجينة السائلة

البيتزا بالعجينة السائلة سهلة و سريعة التحضير بالصور

مقادير و طريقة تحضير البيتزا بالعجينة السائلة سهلة و سريعة التحضير بالصور

مقادير العجينة السائلة

فالخلاط نديرو كاس حليب + كاس زيت +4 البيضات + 5 معالق دقيق+ شوية ملح + معلقة سكر+ معلقة كبيرة ونص خميرة الحلوة و ملعقة كبيرة حليب نيدو

يمكن ليك تزيدي شوية دالدقيق إلا جاتك جاريا بزااف

نخلطوهم مزيان وناخدو المول ودهنو بالزيت وحط فيه طريفات كيري وخوي عليه العجين 

و الحشوة على حسب ذوقكم

 ثم ندخل البيتزا للفرن

بعد اخراجها نضع الفرماج مباشرة و هي لازالت ساخنة

 و بالصحة و الراحة

أكمل القراءة

طريقة عمل بيتزا باربعة اجبان

طريقة عمل بيتزا باربعة اجبان

مقادير العجينة :

دقيق – ثلاثة أكواب إلى ثلاثة أكواب ونصف

خميرة جافة – ملعقة كبيرة ونصف

سكر – رشة

ماء فاتر – 250 ملل

ملح – ملعقة صغيرة

زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

مقادير الحشوة:

بصل كبير الحجم، مفروم فرماً ناعماً – 1

ثوم مهروس – فصّان

زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

طماطم مهروسة – 500 غرام

معجون طماطم – ملعقة كبيرة

أوريغانو مجفف – ملعقة صغيرة

حبق مجفف – ملعقة صغيرة

جبن ماعز – 100 غرام

جبن موزاريلا أبيض – 150 غرام

جبن بارميزان مبشور – 100 غرام

جبن غورغونزولا أو جبن أزرق – 100 غرام

طريقة التحضير :

1- لتحضير العجينة، ضعي قليلاً من الماء الساخن في وعاء حتى يسخن قليلاً، ثمّ تخلّصي من الماء.

2- اسكبي الماء الدافئ في الوعاء وأضيفي الخميرة الجافة، ثمّ السكر. حرّكي بشوكة، واتركي المزيج لـ5 إلى 10 دقائق، حتى تتكون رغوة على سطح الماء.

3- أضيفي الملح وثلث كمية الدقيق واخلطي المكونات بملعقة خشبية حتى تتحول إلى عجينة.

4- ضعي العجينة على مسطّح مغطى بالدقيق وادعكيها بيديك، مع إضافة الدقيق المتبقي تدريجياً، حتى تصبح ناعمة ومطّاطة. شكّليها كرة كبيرة.

5- امسحي وعاء عميقاً يقليل من الزيت وضعي فيه العجينة. غطّي الوعاء بقماشة رطبة واتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين.

6- قسّمي العجينة إلى 4 كرات، ورقّيها باستخدام الشوبك حتى تصبح سماكتها 5 ملم.

7- ضعي دوائر العجين في صوانٍ للفرن ممسوحة بالزيت.

8- لتحضير الحشوة: سخّني الزيت في قدر على النار. أضيفي البصل وقلّبيه.

9- عندما يذبل البصل، اضيفي الثوم والاوريغانو والحبق وقلّبي المكونات مع البصل حتى يحمرّ الثوم.

10- أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم، وانركي القدر على نار خفيفة حتى تكثف الصلصة.

11- ادهني دوائر العجين بصلصة الطماطم.

12- قطّعي الغورغونزولا، جبنة الماعز والموزاريلا إلى قطع صغيرة واخلطيها جيداً.

13- قسّمي خليط الجبن على دوائر البيتزا الأربعة، ورشّي البارميزان على الوجه.

14- أدخلي البيتزا إلى فرن محمى مسبقاً على 240 درجة مئوية، واتركيها حتى يحمرّ أسفلها وتذوب الجبنة على وجهها، أي لحوالى 15 إلى 20 دقيقة.

15- قدّمي البيتزا ساخنة.

أكمل القراءة

بيتزآ

بيتزآ 

المقادير : 

5 كوب دقيق
5 ملاعق كبيرة حليب نيدو
4 بيضات
نصف كوب زيت
ملعقة شاي سكر
ملعقة خميرة فورية
نصف كوب ماء
ذرة ملح

الطريقة :
يضرب البيض جيدا في العجانة ثم يضاف كل المحتويات داخل العجانة لمدة خمس دقائق
وتغطي وتترك للتخمير .. وتستعمل عند الطلب للبيتزا أو العجائن أو الفطائر

أكمل القراءة