حريرة

حريرة Harira

الحريرة هي من أشهر الأطباق المغربية. تقدم قبل الأفطار في شهر رمضان و حتى في الأيام العادية. هذه الوصفة لحريرة مغربية قحة. هذه الأكلة تسمي أيضا: شربة مغربية hareera, 7arira, Moroccan soup. هذه الوصفة سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا. فقط تتبع الخطوات التالية :

المكونات

500 غرام من الطماطم 100 غرام لحم بدون عظم 2 معلقتين من الزيت 1 كأس صغير أرز او شعرية رقيقة 1 بصلة كبيرة 1 كأس كبير من الحمص الممبلل 1 كأس من الفول المبلل

1 علبة طماطم مصبرة 1 زلافة قزبور و معدنوس وكرافيص مفرومين 1 ملعقة صغيرة من الملح 1 ملعقة صغيرة من الابزار 1 ملعقة صغيرة من الزعفران ½ ملعقة صغيرة من القرفة

طريقة التحضير

1. ضع البصل و الطماطم المطحونة و المصبرة و اللحم المقطع قطع صغيرة في طنجرة
2. أضف الزيت و الحمص و الفول و التوابل و 2 لتر من الماء
3. إترك على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة
4. أضف الرز أو الشعرية ثم إتركه لمدة 10 دقائق مع التحريك بااستمرار حتى ينضج

يمكنك تعديل المقادير على حسب الذوق أو الكمية المرغوبة بدون الإلتزام بهذه الطريقة أو المكونات.